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L'Andalousie est l'une des régions les plus envoûtantes d'Europe et peut-être la partie du continent qui résonne le plus profondément dans l'âme des voyageurs marocains. Car l'Andalousie, c'est aussi Al-Andalus, ce territoire que les Arabes et les Berbères ont administré et habité pendant huit siècles, de 711 à 1492, y laissant une empreinte architecturale, linguistique, gastronomique et artistique dont l'écho se fait encore sentir aujourd'hui à chaque rue, à chaque monument, à chaque parfum d'oranger en fleurs. Au printemps, cette région méridionale de l'Espagne est tout simplement irrésistible. Les températures entre 18 et 25 degrés, les rues embaumées par les orangers en fleurs, les jardins et les cours intérieures des palais déployant leurs jasmins et leurs roses, et la lumière d'une douceur et d'une qualité uniques font de la saison printanière le moment idéal pour visiter Séville et Grenade. Ce guide vous emmène à la découverte de ces deux joyaux andalous.
Séville, la capitale de la passion andalouse
 Séville est la quatrième ville d'Espagne par la population mais la première dans les cœurs. Capitale de l'Andalousie, elle concentre une densité extraordinaire de monuments, de traditions vivantes et d'énergie culturelle. C'est la ville du flamenco dans ses formes les plus authentiques, des processions de la Semaine Sainte les plus impressionnantes du monde, de la Feria d'Abril la plus colorée d'Espagne et d'une gastronomie de tapas incomparable. La cathédrale de Séville est la plus grande cathédrale gothique du monde et l'une des trois plus grandes au monde toutes périodes confondues. Construite à l'emplacement de la grande mosquée almohade dont elle a conservé le minaret, la Giralda, elle renferme notamment le tombeau de Christophe Colomb et une série de retables et de peintures d'une richesse insigne. La montée au sommet de la Giralda, par une rampe hélicoïdale que les muezzins parcouraient à cheval, offre un panorama exceptionnel sur la ville. L'Alcázar de Séville est le palais royal le plus ancien d'Europe encore en activité. Édifié à l'origine comme forteresse almohade, profondément remanié et embelli par les rois chrétiens après la Reconquête, il est le chef-d'œuvre de l'architecture mudéjare, ce style hybride né de la collaboration entre artisans musulmans et commanditaires chrétiens. Les salons aux plafonds en bois de cèdre sculpté, les murs de zellige et de stuc finement travaillé, les jardins à l'infini aux fontaines et aux orangers rappellent avec une force émotionnelle particulière les liens intimes entre le Maroc et l'Espagne. Le site est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le quartier de Santa Cruz, ancien quartier juif de la ville, est un labyrinthe de ruelles blanches, de places fleuries et de cours intérieures, les patios sevillanos, qui s'ouvrent au public en mai lors de la célèbre Fête des Patios. De l'autre côté du Guadalquivir, le quartier de Triana est le berceau historique du flamenco et des céramiques sévillanes. Ses caves de flamenco, ses boutiques de poteries et ses bars de tapas en bord de fleuve en font le quartier le plus vivant et le plus authentique de la ville.
Grenade, l'Alhambra et l'Albaicín
 Grenade est peut-être la ville qui touche le plus profondément les voyageurs marocains. Car Grenade est la dernière capitale de l'Espagne musulmane, celle dont la reddition en 1492 met fin à huit siècles de présence arabe et berbère dans la péninsule ibérique. L'Alhambra, qui domine la ville depuis son promontoire de la Sierra Nevada, est le testament architectural de cette civilisation disparue, le dernier château de sable d'une splendeur et d'une sophistication inégalées. L'Alhambra se compose de plusieurs ensembles distincts. La forteresse de l'Alcazaba, la plus ancienne partie du complexe, offre les plus belles vues sur Grenade et sur la Sierra Nevada. Les palais nasrides, avec leurs cours d'honneur aux proportions parfaites, leurs bassins miroirs qui reflètent l'architecture, leurs muqarnas en stalactites de stuc et leurs calligraphies coraniques entremêlées à des motifs végétaux, représentent le sommet absolu de l'art hispano-mauresque. Le Palais de l'Alhambra ne ressemble à rien d'autre dans le monde : il est à la fois poème architectural et traité de mathématiques, à la fois forteresse imprenable et jardin du paradis. Les jardins du Generalife, résidence d'été des rois nasrides construite sur la colline voisine, sont parmi les plus beaux jardins historiques d'Europe. Leurs canaux d'eau courante, leurs haies de cyprès taillés, leurs parterres de fleurs et leurs jeux de fontaines créent une atmosphère de sérénité et de beauté formelle dont on sort avec le sentiment d'avoir effleuré quelque chose d'absolu. En face de l'Alhambra, de l'autre côté du ravin de la rivière Darro, le quartier de l'Albaicín est l'ancien quartier maure de Grenade, avec ses ruelles pavées, ses carmenes (maisons à jardins clos), ses murs blancs et ses vues incomparables sur l'Alhambra. Classé au patrimoine de l'UNESCO avec l'Alhambra, il est parcouru de placettes ombragées et de miradors dont le plus célèbre, le Mirador de San Nicolás, offre ce que beaucoup considèrent comme la plus belle vue d'Europe au coucher du soleil.
La gastronomie andalouse, un voyage en soi
 Séville et Grenade sont deux des meilleures villes d'Espagne pour manger et boire. La tradition de la tapa, cette petite bouchée servie avec chaque consommation, est une institution sociale andalouse qui transforme chaque verre en repas. Le salmorejo cordobés, variante plus épaisse et crémeuse garnie d'œuf dur et de jambon ibérique émietté, est encore plus réconfortant. Les berenjenas con miel, aubergines frites nappées de miel de canne, sont une spécialité typiquement andalouse qui illustre le mélange arabo-andalou dans la cuisine locale.
Comment rejoindre l'Andalousie depuis le Maroc
L'Andalousie est la région d'Europe la plus proche du Maroc géographiquement et culturellement. Depuis Tanger, la traversée en ferry vers Tarifa ne prend qu'une heure, et vers Algésiras 1h30 environ. Cette liaison maritime est opérée plusieurs fois par jour par diverses compagnies. Une fois en Espagne, le train à grande vitesse AVE relie Séville à Grenade en moins de trois heures avec des correspondances depuis Málaga accessible depuis Algésiras. L'avion entre Casablanca et Séville ou Málaga est également une option pratique pour les voyageurs souhaitant optimiser leur temps. ✈️ Donnez vie à votre prochain voyage avec Transatour Maroc. De la réservation à l’expérience sur place, nos experts s’occupent de tout.
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